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王金寶:愛崗敬業的好廚師
發布者:  來源: 發布時間:2013-05-24 

王金寶:愛崗敬業的好廚師

l孫麗仁

王金寶是阿爾山森工公司杜鵑山莊餐飲部的一名廚師,他在廚師的崗位上已經20年了,是杜鵑山莊的“元老”級員工。20年里,他不計個人得失,為山莊奉獻了自己的青春和智慧。由于工作性質的特殊,賓館沒有節假日。王師傅早晨5點半到崗,晚上通常要到深夜11點左右才下班。他的妻子患腰椎骶裂,不能工作,孩子還在上小學。一家三口的生活全靠他微薄的收入支撐。盡管如此,他從不無故耽誤工作。去年,他70歲的老父親因病住進了醫院,他白天上班拖離不開,就到晚間下班后到醫院陪床……

他雖然沒有做到一個好丈夫、好父親、好兒子,但他卻做到了一個好員工、好師長。他對待每一位學徒都一視同仁,耐心傳授技藝,給予他們無私的指導和幫助。在學徒們眼里,他是一位認真盡職的師長;在后廚員工們眼里,他是位勤快、熱愛整潔的老大哥。后廚的地面臟了,他隨時拖上一把;原料庫亂了,他抽空進行整理。平時,他有些沉默寡言,但處處與人為善。在單位舉辦的各種學習培訓、接待服務活動中,他總是帶頭參加。在業余時間組織學徒們通過看光碟、書籍,自學現代烹飪技術,不斷更新菜肴和刀法,廚藝水平得到不斷的創新的提升,受到無數賓客的稱贊,為提升杜鵑山莊的美譽度做出了應有的貢獻。


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